2022-04-04 【人間衛視】重現風華！全台僅存百年鳳梨罐頭工場

感謝人間衛視的新聞採訪，
讓更多人可以了解到臺灣鳳梨罐頭產業的黃金年代!

臺灣種植鳳梨的歷史十分悠久，
從清朝的臺灣輿圖中就可見大樹有「王萊山」之地名，
顯示當時就有人在大樹種植鳳梨；
到了日治時期，
由於當時的運送技術無法將鳳梨生鮮地外銷出口，
臺灣的鳳梨罐頭產業於是興起；
到了1970年代，
臺灣的鳳梨罐頭出口量高達410萬箱，
成為了當時全世界出口最多鳳梨罐頭的國家!
現在雖然因為人事及土地租金成本增加，
再加上人們的飲食習慣改變以及生鮮鳳梨的風味已經遠遠超過罐頭鳳梨，
導致鳳梨罐頭工廠紛紛外移東南亞，
不過臺灣卻開始走向精緻農業，
建立農產品安全無縫管理體系，
透過多元的農產品認驗證制度，
以高品質的生鮮鳳梨出口外銷。

即使是在現在這個進步的時代了，
種植鳳梨依舊需要人工一株株地種，
是切切實實地面朝紅土(鳳梨喜酸性紅壤)、背朝天!
農民清晨五點就會開始耕種，
平均一人一天會種到5000~6000株種苗，
人手不足的時候，
我們大樹區最厲害的農夫還有一天種8000株的紀錄!
鳳梨葉大多帶刺，
因此即使天氣炎熱，
大多數鳳梨農還是會穿上兩件長袖、兩件長褲防刺傷；
鳳梨定植後約一年左右農人就要開始準備催花，
為了增加催花成功率，
鳳梨人工催花的工時大多從下午3點到隔天凌晨3點，
催完花後再過半年才能進行採收，
由於鳳梨是非更年性的水果需要達一定熟度才能摘採，
因此最怕採果期遇到連日大雨，
很容易出現水傷(尤其是金鑽鳳梨)、裂果，影響品質及櫥架壽命!
如此小心照料18~20個月，
一株種苗才能產出一顆鳳梨!

目前已經進入臺農17號金鑽鳳梨的產季，
誠摯地邀請大家來鳳梨之鄉—高雄大樹，
一起看鳳梨、吃鳳梨、聽鳳梨的故事!

#臺灣鳳梨工場TaiwanPineappleMuseum
#全臺僅存的日治時期鳳梨罐頭產業建築

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